NUGGETS SEHAT ALA UMMI

Anak-anak biasanya susah sekali makannya. Tapi kalo disuguhi nuggets, banyak dari mereka yang suka dan makannya jadi lahap. Tapi masih ada yang kurang….. sayur tetap jarang disentuh! Nah…ini ada sedikit pengalaman saya bikin nuggets sendiri yang bahan dasarnya tak sekedar daging ayam negeri, tapi plus sayur juga. Mau coba..? Nih resepnya…..

Siapkan bahan-bahan utamanya yaitu :
- Daging ayam dari satu ekor ayam negeri (haluskan dgn blender atau dicincang….tulangnya disisihkan ya..)
- Bawang merah ± 4 siung
- Bawang Putih ± 2 siung
- Jahe ± 1 cm
- Kunyit ± 1 cm
- Garam secukupnya
- Telur ayam 2 butir (satu butir untuk campuran, satu butir kocok lepas utk menggoreng)
- Tepung gandum secukupnya
- Tepung bumbu / tepung panir
- Wortel 2 atau 3 buah (dihaluskan dg blender atau diparut)
- Bayam sesuka ibu (dihaluskan dg blender atau diparut)
- Cetakan aluminium ukuran kecil untuk mengukus

Cara mengolah :

1.  Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, merica dan garam. Kemudian tumis sebentar sampai harum, lalu angkat dan dinginkan.
2. Campurkan daging ayam yang sudah dihaluskan dengan sayur halus dan bumbu yg sudah ditumis sampai rata.
3. Kemudian masukan telur 1 butir, aduk rata.
4. Tambahkan tepung terigu secukupnya (± 4-5 sendok makan, sesuka kita), agar adonan menyatu.
5. Masukkan kedalam cetakan yang terlebih dahulu diolesi minyak goreng.
6. Kukus selama ± 25 menit.
7. Setelah matang, angkat, dinginkan dan dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera.
8. Siapkan tepung bumbu/tepung panir dan telur yang telah dikocok lepas.
9. Celupkan potongan nuggets tadi ke dalam telur, kemudian gulirkan di atas tepung bumbu/tepung panir, lalu digoreng sampai         kecoklatan.
10. Setelah matang nuggets siap disantap….

Nah..mudahkan..? Selain bebas bahan pengawet dan pewarna, nuggets ini lebih murah dan sehat. Dan yang pasti anak-anak saya sangat suka memakannya. Insya Allah makan sahur anak-anak jadi lebih lahap… Selamat mencoba ya !! Semoga bermanfaat.(by:Laila Qadarsih)